Ồ! Đặc Sản

Ồ! Đặc Sản

Của ngon vật lạ Việt Nam

Ồ! Đặc Sản
  • Top đặc sản
  • Danh mục đặc sản
    • Món ăn đặc sản
    • Mắm đặc sản
    • Trái cây đặc sản
    • Thịt đặc sản
    • Đặc sản bánh kẹo
    • Đặc sản đồ uống
    • Nhu yếu phẩm
    • Đặc sản chữa bệnh
    • Đặc sản làm đẹp
  • Đặc sản 4 miền
    • Đặc sản Miền Bắc
      • Đặc sản Bắc Giang
      • Đặc sản Bắc Kạn
      • Đặc sản Bắc Ninh
      • Đặc sản Cao Bằng
      • Đặc sản Hà Giang
      • Đặc sản Hà Nam
      • Đặc sản Hà Nội
      • Đặc sản Hải Dương
      • Đặc sản Hải Phòng
      • Đặc sản Hòa Bình
      • Đặc sản Hưng Yên
      • Đặc sản Lai Châu
      • Đặc sản Lạng Sơn
      • Đặc sản Lào Cai
      • Đặc sản Nam Định
      • Đặc sản Ninh Bình
      • Đặc sản Phú Thọ
      • Đặc sản Quảng Ninh
      • Đặc sản Sơn La
      • Đặc sản Thái Bình
      • Đặc sản Thái Nguyên
      • Đặc sản Vĩnh Phúc
      • Đặc sản Yên Bái
    • Đặc sản Miền Trung
      • Đặc sản Thanh Hóa
      • Đặc sản Nghệ An
      • Đặc sản Hà Tĩnh
      • Đặc sản Quảng Bình
      • Đặc sản Quảng Trị
      • Đặc sản Huế
      • Đặc sản Đà Nẵng
      • Đặc sản Quảng Nam
      • Đặc sản Quảng Ngãi
      • Đặc sản Bình Định
      • Đặc sản Phú Yên
      • Đặc sản Khánh Hòa
      • Đặc sản Ninh Thuận
      • Đặc sản Bình Thuận
    • Đặc sản Tây Nguyên
      • Đặc sản Kom Tum
      • Đặc sản Gia Lai
      • Đặc sản Đăk Lăk
      • Đặc sản Đăk Nông
      • Đặc sản Đà Lạt
    • Đặc sản Miền Nam
      • Đặc sản An Giang
      • Đặc sản Bạc Liêu
      • Đặc sản Bến Tre
      • Đặc sản Bình Dương
      • Đặc sản Bình Phước
      • Đặc sản Cà Mau
      • Đặc sản Cần Thơ
      • Đặc sản Hậu Giang
      • Đặc sản Kiên Giang
      • Đặc sản Sài Gòn
      • Đặc sản Sóc Trăng
      • Đặc sản Tây Ninh
      • Đặc sản Tiền Giang
      • Đặc sản Trà Vinh
      • Đặc sản Vũng Tàu
      • Đặc sản Đồng Nai
      • Đặc sản Đồng Tháp
  • Đi chơi – Trải nghiệm
  • Cẩm Nang Du Lịch
    • Du lịch Bạc Liêu
    • Du lịch Bắc Ninh
    • Du lịch Đà Nẵng
    • Du lịch Hà Giang
    • Du lịch Hà Nam
    • Du lịch Hà Nội
    • Du lịch Hưng Yên
    • Du lịch Lai Châu
    • Du lịch Quảng Nam
    • Du lịch Sài Gòn
    • Du lịch Sapa – Lào Cai
    • Du lịch Thanh Hóa
    • Du lịch Trà Vinh
    • Du lịch Vĩnh Phúc
  • Món ăn ngon

Rượu Cần Tây Nguyên

  • Đặc sản Đăk Lăk
  • Đặc sản đồ uống
  • Đặc sản Tây Nguyên

Rượu Cần Tây Nguyên là đặc sản trứ danh của vùng đất Tây Nguyên – nơi có nhiều dân tộc anh em cùng sinh sống. Rượu Cần còn là một nét văn hóa, thể hiện tính cộng đồng của con người. Uống một ngụm rượu cần Tây Nguyên như cảm được vị của vùng đất đầy nắng gió.


 Rượu Cần – loại rượu duy nhất không uống bằng ly

Đây là nét độc đáo nhất của loại rượu này. Người ta không dùng ly để uống như những loại rượu khác, mà dùng ống hút để hút từng ngụm. Điểm đặc biệt nữa là, rượu cần Tây Nguyên không phải là thức uống giải sầu, chén tạc chén thù hay tứ hảu giai huynh đệ như những loại rượu khác mà là uống trong cộng đồng, thể hiện tình đoàn kết của một cộng đồng người cùng nơi sinh sống hoặc để tiếp khách quý phương xa.

Uống rượu Cần Tây Nguyên đã trở thành nét văn hóa và rượu cần cũng trở thành món đặc sản đặc biệt thu hút du khách khi đến Tây Nguyên. Ở các buôn làng dân tộc ở Đắc Lắc, Đắc Nông, Đà Lạt, mỗi khi có dịp hội làng, người ta thường thấy ché rượu Cần “chình ình” giữa bàn tiệc, nổi bật hơn hẳn những thứ khác, kể cả những món ăn ngon, đầu dê, đầu lợn.

Khi vào tiệc, mọi người cùng say sưa bên ché rượu cần, bếp lửa bập bùng và những điệu múa, điệu nhảy truyền thống của mình. Mọi người cùng uống chung 1 chum rượu cần và nhâm nhi đồ mồi, không có chuyện mời anh, mời chú, khích tướng nhau uống nhiều hay ít mà họ trò chuyện với nhau về việc làm ăn, hoặc kể chuyện cho nhau nghe.

rượu cần tây nguyên
Thưởng thức rượu không cần dùng ly!

 Cách làm rượu cần Tây Nguyên

Để làm rượu cần ngon bí quyết nằm ở chỗ bánh men phải chất, và để được điều đó, công đoạn tìm nguyên liệu hơi khó. 

Bánh men là một hỗn hợp gồm bột gạo, bột cây đòng, xác cây amazut và nước cây amazut được làm thành từng bánh. Sau đó, người ta đêm ủ 2-3 ngày và tiếp tục phơi nắng từ 3-5 ngày.

Nguyên liệu chính để làm rượu cần là rượu nương (còn gọi là lúa sườn đồi) kết hợp với một số hạt ngũ cốc khác. Đem rượu nương nấu thành cơm, sau khi chín thì để nguội và trộn với bột men và trấu tạo thành hỗn hợp tơi xốp.

Ủ hỗn hợp trên trong 1 ngày đêm để vi sinh vật lên men và bắt đầu cho vào chum, cứ mỗi lớp bánh men thì rải một lớp vỏ trấu lên để thoáng khí và lọc rượu. Sau đó, đậy thật kín chum và để từ 10-15 ngày thì dùng được, không thì cứ để lâu, càng lâu rượu càng ngon. Thêm nữa, nếu chôn chum dưới đất thì hương vị rượu cần càng thấm hơn vì theo quan niệm của người Tây Nguyên khi chôn rượu dưới lòng đất sẽ hấp thụ được cả ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.

rượu cần tây nguyên
Công đoạn ủ rượu cần khá phức tạp

 Uống rượu cần Tây Nguyên đúng cách thế nào?

Nếu bạn được người thân tặng một ché rượu cần làm quà phương xa, chắc bạn sẽ băn khăn làm sao để uống rượu cần đúng cách, hay uống rượu cần như thế nào cho ngon và khác với cách uống rượu thông thường ra sao.

Mỗi ché rượu cần thường kèm theo một “cần” dùng để hút (nôm na là một ống hút) được làm bằng cây triêng phơi khô và làm rỗng ruột, chỉ ở vùng Tây Nguyên mới có. 

Bước 1: Cắm “ống hút” đến tận đáy ché rượu cần

Bước 2: Đổ nước đầy bình, có thể dùng nước uống đóng thùng cho tiện, rồi lắc nhẹ và chờ khoảng 10 phút

Bước 3: hút một hơi khi rượu đến đầu lưỡi, sau đó “vận nội công” hút một hơi thật dài thành một ngụm lớn. Từ từ khà ra, bạn sẽ cảm nhận được hơi nóng bắt đầu xông vào mũi, lồng ngực và khoang miệng. Rượu cần Tây Nguyên không có nồng độ cao đến nỗi cảm nhận được dòng chảy vào họng như rượu Bàu Đá – Bình Định nhưng cái thú chính là chỉ cần 1 hơi bạn đã bắt đầu thấy “nóng trong người” ở nhiều giác quan khác nhau.

Bước 4: Sau khi nước hết, có thể châm nước thêm cho đến khi rượu nhạt thì thôi.

rượu cần tây nguyên
Du khách thưởng thức ché rượu cần

 

  • Các loại rượu ngon
Rượu Ngô Bản Phố, Bắc Hà
Rượu Ngô Bản Phố, Bắc Hà
Rượu ngự tửu cung đình
Rượu ngự tửu cung đình
Rượu đế Gò Đen - Long An
Rượu đế Gò Đen - Long An
Rượu Xuân Thạnh – Trà Vinh
Rượu Xuân Thạnh – Trà Vinh
Rượu Cần – Tây Nguyên
Rượu Cần – Tây Nguyên
Rượu Kim Sơn – Ninh Bình
Rượu Kim Sơn – Ninh Bình
Ruou minh mang
Rượu Minh Mạng
Rượu Mẫu Sơn – Lạng Sơn
Rượu Mẫu Sơn – Lạng Sơn
 
Rượu Làng Vân
Rượu Làng Vân
Rượu nếp San Lùng
Rượu nếp San Lùng
Rượu Phú Lễ - Bến Tre
Rượu Phú Lễ - Bến Tre
Rượu Táo Mèo - sapa
Rượu Táo Mèo - Sapa
Rượu Hồng Đào - Quảng Nam
Rượu Hồng Đào - Quảng Nam
Rượu Bàu Đá - Bình Định
Rượu Bàu Đá - Bình Định
  • Rượu cần Tây Nguyên ở Sài Gòn
  • Rượu cần Tây Nguyên ở Đà Nẵng
  • Ở các tỉnh khác
Đăng địa chỉ của bạn tại đây
 
Shop Đặc sản nổi tiếng
---Shop Đặc sản nổi tiếng--- 254/10 Âu Cơ, F9 Tân Bình, TP.HCM
store
-------www.ruoucan.vn------- 300 đường D5, Phường 25, Quận Bình Thanh
tin food
--------www.tinfood.vn-------- Số 27 Đường 17C , P. Bình Trị Đông B, Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
Ồ Đặc Sản Shop sẽ cập nhật sản phẩm này trong thời gian sớm nhất
Đăng địa chỉ của bạn tại đây
Đặc sản Trường Thạch
-----Đặc sản Trường Thạch----- 88A - 89, Xô Viết Nghệ Tỉnh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

ODS on Facebook

ODS on G+

ODS on Pin

Follow Me on Pinterest
Followed by 17 people.
?

Pinterest Badge by Skipser

Đặc sản khác

  • Rượu AmakongRượu Amakong
  • Rượu Xuân ThạnhRượu Xuân Thạnh
  • Rượu Minh MạngRượu Minh Mạng
  • Rượu Bàu ĐáRượu Bàu Đá
  • Rượu Hồng ĐàoRượu Hồng Đào
  • Rượu ngự tửu cung đìnhRượu ngự tửu cung đình
  • Cà Phê ChồnCà Phê Chồn
  • Thịt nai khôThịt nai khô
  • Măng le Tây NguyênMăng le Tây Nguyên
  • Cơm RượuCơm Rượu
  • Cá lăng nướng muối ớtCá lăng nướng muối ớt
  • Trà Ô LongTrà Ô Long
  • Trà AtisoTrà Atiso
  • Chè Shan Tuyết Suối GiàngChè Shan Tuyết Suối Giàng
  • Trà Sâm DứaTrà Sâm Dứa
  • Sâm Ngọc LinhSâm Ngọc Linh
  • Gà nướng Kon PlongGà nướng Kon Plong
  • Mật ong rừng Gia LaiMật ong rừng Gia Lai
  • Trà Quý PhiTrà Quý Phi
  • Chè Thái NguyênChè Thái Nguyên

Post navigation

Trà Ô Long → ← Trà Atiso
  • Ồ Đặc Sản Shop
  • Giới thiệu
  • Thanh toán – giao hàng
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng

Recent Posts

  • Bún kèn Phú Quốc
  • Bún ốc Hà Nội
  • Bún riêu cua đồng
  • Bún Suông
  • Bánh canh Bến Có
Ồ Đặc Sản - Của ngon vật lạ Việt Nam

Insert/edit link

Enter the destination URL

Or link to existing content

    No search term specified. Showing recent items. Search or use up and down arrow keys to select an item.